Petitchef

Dia castanho - chiffon de chocolate

Sobremesa
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
948 Kcal

Ingredientes

6

Recheio e cobertura:

Preparação

  • Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o óleo e a farinha peneirada com o fermento. Ligue tudo muito bem.
  • Entretanto ferva a água e dissolva nela o chocolate e o cacau em pó. Junte ao preparado da massa e bata bem. Leve ao forno a 180ºC. Verifique a cozedura com um palito, pois este bolo demora a cozer. Entretanto prepare o recheio, batendo, num recipiente que possa ir a banho-maria, os ovos inteiros com o açúcar. Junte-lhes a margarina aos pedaços e o chocolate partido em quadrados. Leve a banho-maria e deixe derreter tudo. Quando o bolo estiver cozido desenforme e deixe arrefecer.
  • Corte-o ao meio, recheie e cubra o bolo com o creme de chocolate. Leve ao frio e delicie-se.
  • O bolo chiffon é um bolo muito leve feito com óleo, ovos, açúcar, farinha, fermento e aromas. Em contraste com a manteiga - a gordura tradicional usada na confecção de bolos - é difícil criar ar no óleo, então os bolos chiffon alcançam uma textura fofa por bater as claras em castelo juntando-as à massa antes de assar.
  • O alto conteúdo de óleo e ovos cria um bolo muito húmido, e como o óleo se mantém líquido até mesmo em baixas temperaturas, os bolos chiffon não tem tendência a tornarem-se secos e rígidos como os tradicionais bolos de manteiga. Isto torna-os mais ajustados que muitos bolos para rechear ou cobrir com ingredientes que precisem de ser refrigerados ou congelados, como creme de pasteleiro ou gelado.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (267g)
Calorias: 948Kcal
  • Glícidos: 121.7g
  • Gord total: 41.7g
  • Gord.sat.: 7.8g
  • Proteínas: 18.9g
  • Fibras: 5g
  • Açúcar: 92g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 40
Vegetariano Vegetariano

Fotos

Dia Castanho - Chiffon de Chocolate, foto 1
Dia Castanho - Chiffon de Chocolate, foto 2
Dia Castanho - Chiffon de Chocolate, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

02/06/2012

Muiiiiiiito boooooom!!!!!!!!!


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