Bolachinhas de princesa

Ingredientes

Para as bolachas:

• 200 gr farinha
• 125 gr margarina amolecida
• 75 gr açúcar
• 2 colher de sopa de amêndoa moída
• 1 ovo batido

Para a cobertura:

• Chocolate branco q.b.
• gotas de sumo de beterraba (para dar a cor rosa)
• decoração a gosto