Petitchef

Bolacha (galleta)

Outro
10 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10

Para o fermento:

5 g de fermento biológico seco

5 g de açúcar

50 g de farinha de trigo

75 ml de água morna


Para a massa:

110 ml de água morna

15 g de banha

½ colher chá de sal

300 g de farinha de trigo

100 g de farinha de trigo para polvilhar


Finalização:

2 colheres sopa de banha em temperatura ambiente

3 colheres sopa de amido de milho

Preparação

  • Fermento:
    Numa tigela pequena, coloque o fermento, o açúcar, a farinha e a água morna. Misture bem e deixe levedar por 15 minutos.
  • Massa:
    Numa tigela maior, misture a água morna com a banha, o sal e meia xícara da farinha de trigo. Junte o fermento que ficou levedando e o restante da farinha de trigo. Polvilhe a massa com a farinha de trigo e vá passando-a no cilindro várias vezes, até ficar bem lisa. Divida a massa em dois pedaços, deixando cada pedaço com 16 cm de largura e ½ cm de espessura.
  • Finalização:
    Passe a banha nos dois pedaços de massa, usando uma faca. Polvilhe com a maisena e dobre ao meio.
  • Passe de novo a banha, polvilhe com o amido de milho e dobre novamente, obtendo duas tiras de4 cm de largura. Corte as tiras em pedaços de 3 dedos de largura e coloque em fôrma untada com manteiga, cuidando para os pedaços não ficarem muito juntos.
  • Deixe levedar por cerca de 1 hora e depois asse em forno preaquecido a 200º C, por 20 a 30 minutos, até dourar.



Comentários dos membros:

19/06/2013

Muito boa, nota 10


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