Bolacha (galleta)

Ingredientes

Para o fermento:

• 5 g de fermento biológico seco
• 5 g de açúcar
• 50 g de farinha de trigo
• 75 ml de água morna

Para a massa:

• 110 ml de água morna
• 15 g de banha
• ½ colher chá de sal
• 300 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha de trigo para polvilhar

Finalização:

• 2 colheres sopa de banha em temperatura ambiente
• 3 colheres sopa de amido de milho