Coloque a batata doce num recipiente e acrescente o açúcar e a manteiga. Misture bem, usando uma colher de pau. Acrescente 2 xícaras do amido de milho e misture ainda com a colher. Agora junte a xícara restante aos poucos, usando as mãos. Amasse bem até obter uma massa bem lisa.
Lave e seque bem as mãos e tente enrolar uma bolinha, a massa não deve estar quebradiça e nem tão pouco grudar nas mãos.
Modele os biscoitos no formato de bolinhas e aperte-as com um garfo. Coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas. Asse em forno preaquecido à 180º.
Para saber se já estão assados levante um e olhe em baixo, eles não costumam corar em cima. Não deixe muito tempo assando para que não fiquem muito duros. Depois de frios guarde-os em vidros bem, fechados.
Aquela receita que saiu na revista Claudia é original dos cadernos de minha mãe. Fui eu quem a enviou (junto com outra de um creme de milho com frango) e que, acredito eu, acabou gerando a matéria com comidas alagoanas. Quando menino eu adorava comer esses biscoitos e fico muito feliz de ver que continuam sendo apreciados. Vou fazer sua receita com as modificações (a que publicaram na Claudia também modificaram um pouco a quantidade de amido de milho) e ver o resultado, mas acredito que deva ficar ótima também.
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Comentários dos membros:
Aquela receita que saiu na revista Claudia é original dos cadernos de minha mãe. Fui eu quem a enviou (junto com outra de um creme de milho com frango) e que, acredito eu, acabou gerando a matéria com comidas alagoanas. Quando menino eu adorava comer esses biscoitos e fico muito feliz de ver que continuam sendo apreciados. Vou fazer sua receita com as modificações (a que publicaram na Claudia também modificaram um pouco a quantidade de amido de milho) e ver o resultado, mas acredito que deva ficar ótima também.
Otimo
Bom de mais
Delicias
ESTA RECEITA REALMENTE É UMA DELÍCIA.
Muito boa