Cupcakes de baunilha com frosting de morango

Ingredientes

• 120 gr de Farinha
• 140 gr de Açúcar
• 1 Colher de café de fermento em pó
• 40 gr de manteiga sem sal
• 120 ml de Leite gordo
• 1 Ovo
• 5 Gotas de extracto de baunilha
• 1 Pitada de sal
• 250 gr de Açúcar em pó
• 80 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 25 ml de Leite gordo
• 4 gotas de essência de morango
• Corante alimentar vermelho

Preparação

• Pré-aquela o forno a 180º e coloque as bases de papel dentro das formas de aluminío alinhadas num tabuleiro de ir ao forno.
• Coloque a manteiga e o açúcar num recipiente e misture com a batedeira até ficar fofo.
• Acrescente a farinha e o fermento e bata tudo até ficar em creme homogéneo e de seguida acrescente o leite e continue a bater.
• Junte o ovo e o extrato de baunilha e misture. Deite a massa nas formas, mas não encha apenas até 2/3 das bases dos cupcakes.
• Levar ao forno até estar cozido entre 20 a 25 minutos. Deixe arrefecer completamente totalmente e retire das formas de alumínio e adicione o frosting apenas quando estiverem frios.
• Com a batedeira à velocidade média, bata o açúcar em pó juntamente com a manteiga até estar tudo incorporado.
• Numa taça à parte junte o leite e a essência de morango e aos poucos adicione o leite ao creme de manteiga e açúcar.
• Depois do leite estar incorporado, bata com a batedeira na velocidade máxima pelo menos 4 minutos até o recheio ficar fofo.
• Por fim misturar o corante alimentar e misturar muito bem. Meter o frosting acabado de fazer num saco de pasteleiro e decorar a gosto.

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