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Victoria cake - victoria sandwich
Bolinho especialmente concebido para a Rainha Victoria de Inglaterra, está diretamente relacionado com o famoso "afternoon tea" (chá das cinco). Perfeito para o chá, para a tarde com as amigas, para levar ao almoço de colegas, para fazer com as crianças, e muito mais.
Ingredientes
Número de doses: 8
200 g de farinha
200 g de açúcar
1 c. de sobremesa de levedura/fermento
1 c. de sobremesa de extrato de
baunilha
200 ml de natas / creme de leite inteiro (30% MG)
1 c. de sopa de açúcar
açúcar em pó / de confeiteiro
Preparação
- Colocar a manteiga derretida e o açúcar num recipiente. Misturar até ficar com uma textura cremosa.
Juntar o extrato de baunilha, os ovos um por um, misturando de cada vez. - Peneirar a farinha, em duas vezes, dentro da preparação, e misturar de cada vez. Por fim, junte a levedura.
- Unte uma forma de 20 cm e verta a preparação dentro.
Cozer por 50 minutos a 170ºC (verifique a cozedura com um palito. Se sair seco, está bom, se não, deixe cozer até estar). - Enquanto o bolo arrefece, prepare o recheio.
Verter as natas muito frias dentro de um recipiente e bater. (As natas devem OBRIGATORIAMENTE estar muito frias e terem 30% MG, se não elas não farão chantilly).
Junte o açúcar pouco a pouco, mexendo sempre. - Uma vez o bolo frio, cortar pelo meio e espalhar doce de morango pela superfície.
- E colocar o chantilly por cima do doce, no meio.
- Colocar a outra parte do bolo por cima, por forma a cobrir, e decore com açúcar em pó.
Pronto, hora da festa !
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Um grande abraço.