Victoria cake - victoria sandwich

Ingredientes

Para o bolo :

• 200 g de farinha
• 200 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 1 c. de sobremesa de levedura/fermento
• 4 ovos
• 1 c. de sobremesa de extrato de baunilha

Para o recheio :

• 200 ml de natas / creme de leite inteiro (30% MG)
• 1 c. de sopa de açúcar
• doce/geleia de morangos
• açúcar em pó / de confeiteiro

Preparação

• Colocar a manteiga derretida e o açúcar num recipiente. Misturar até ficar com uma textura cremosa.
  Juntar o extrato de baunilha, os ovos um por um, misturando de cada vez.
• Peneirar a farinha, em duas vezes, dentro da preparação, e misturar de cada vez. Por fim, junte a levedura.
  
• Unte uma forma de 20 cm e verta a preparação dentro.
  
  Cozer por 50 minutos a 170ºC (verifique a cozedura com um palito. Se sair seco, está bom, se não, deixe cozer até estar).
• Enquanto o bolo arrefece, prepare o recheio.
  Verter as natas muito frias dentro de um recipiente e bater. (As natas devem OBRIGATORIAMENTE estar muito frias e terem 30% MG, se não elas não farão chantilly).
  Junte o açúcar pouco a pouco, mexendo sempre.
  
• Uma vez o bolo frio, cortar pelo meio e espalhar doce de morango pela superfície.
• E colocar o chantilly por cima do doce, no meio.
  
• Colocar a outra parte do bolo por cima, por forma a cobrir, e decore com açúcar em pó.
  
  Pronto, hora da festa !

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