Petitchef

Merengue de morango

Sobremesa
6 porções
30 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Para os discos de merengue:

1 copo de claras de ovos

3 copos de açúcar refinado

1 colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de cremor tártaro

1 pitada de sal


Para o chatilly:

500 ml de creme de leite fresco

5 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação

  • Para os discos de merengue:
    Bater durante 10 minutos até ficar bem firme.
    Forrar uma assadeira com papel manteiga e fazer os discos do tamanho de uma forma aro 24
    º.
  • Assar em forno 150. Não pré aquecer o forno. O tempo é de mais ou menos 25 minutos. Não pode deixar passar muito. O ponto ideal é quando colocando levemente a mão sentir que ele está sequinho e levemente dourado.
  • Para o chatilly:
    Bater em batedeira na velocidade mínima até formar um creme, tendo o cuidado de não bater muito para não virar manteiga.
  • Montagem:
    Colocar um disco de merengue no prato, colocar a metade do creme chantilly e colocar bastante morangos cortados. Colocar o outro disco de merengue, o restante do chantilly e decorar com os morangos.
    Gasta-se 2 caixas de morangos.





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