Merengue de morango

Ingredientes

Para os discos de merengue:

• 1 copo de claras de ovos
• 3 copos de açúcar refinado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de cremor tártaro
• 1 pitada de sal

Para o chatilly:

• 500 ml de creme de leite fresco
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação

• Para os discos de merengue:
  Bater durante 10 minutos até ficar bem firme.
  Forrar uma assadeira com papel manteiga e fazer os discos do tamanho de uma forma aro 24
  º.
• Assar em forno 150. Não pré aquecer o forno. O tempo é de mais ou menos 25 minutos. Não pode deixar passar muito. O ponto ideal é quando colocando levemente a mão sentir que ele está sequinho e levemente dourado.
• Para o chatilly:
  Bater em batedeira na velocidade mínima até formar um creme, tendo o cuidado de não bater muito para não virar manteiga.
• Montagem:
  Colocar um disco de merengue no prato, colocar a metade do creme chantilly e colocar bastante morangos cortados. Colocar o outro disco de merengue, o restante do chantilly e decorar com os morangos.
  Gasta-se 2 caixas de morangos.

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