Petitchef

Swiss meringue buttercream - cobertura tradicional para cupcakes

Sobremesa
8 porções
40 min
10 min
Médio
Cobertura de Cupcakes

Ingredientes

Número de doses: 8
3 claras de ovos

¾ xícara de açúcar granulado

½ xícara de manteiga gelada

Essência de baunilha ou açúcar vanílico ou outra essência de sua preferência.

Preparação

  • Misture as claras com o açúcar e coloque em uma vasilha em banho Maria.
  • Vá misturando com um fouet até que o açúcar derreta e a clara fique bem branquinha (aí estará cozido) – isso é um merengue cozido.
  • Imediatamente transfira esse merengue para a batedeira e bata por 6 minutos em velocidade média ou até esfriar.
  • Acrescente a manteiga aos poucos e continue batendo em velocidade alta, você vai perceber que o creme vai aumentando de volume e ficando mais firme.
  • Daí você pode colocar a essência que quiser ou misturar com outros ingredientes para dar sabor. A receita que copiei sugeria menta. Deve ficar ótimo.
  • Você também pode acrescentar corantes, enfeitinhos em cima e por aí vai. O limite é a sua criatividade.
    http://alinecupcakes.blogspot.com/

Fotos

Swiss Meringue Buttercream - Cobertura Tradicional para Cupcakes, foto 1Swiss Meringue Buttercream - Cobertura Tradicional para Cupcakes, foto 2Swiss Meringue Buttercream - Cobertura Tradicional para Cupcakes, foto 3Swiss Meringue Buttercream - Cobertura Tradicional para Cupcakes, foto 4


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Comentários dos membros (47):

Nativo, 26/10/2017

Eu fiz com.creme de nata

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
02/02/2016

Parece muito bom e apetitoso com certeza vou fazer. Obrigada pela dica:)

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
14/05/2014

Otima receita

09/04/2014

Adorei

10/02/2014

Achei facil varei

kakarios
kakarios, 10/02/2014

Amei

29/01/2014

Delicia

14/11/2013

Ainda nao fiz, mas parece bom vou fazer

03/10/2013

Adorei a dica. muito simples.

12/08/2013

Maravilhoso


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