Swiss meringue buttercream - cobertura tradicional para cupcakes
Cobertura de Cupcakes
Ingredientes
8
Custo estimado: 1.5Euros€ (0.19€/porção)
Preparação
Preparação40 min
Cozedura10 min
- Misture as claras com o açúcar e coloque em uma vasilha em banho Maria.
- Vá misturando com um fouet até que o açúcar derreta e a clara fique bem branquinha (aí estará cozido) isso é um merengue cozido.
- Imediatamente transfira esse merengue para a batedeira e bata por 6 minutos em velocidade média ou até esfriar.
- Acrescente a manteiga aos poucos e continue batendo em velocidade alta, você vai perceber que o creme vai aumentando de volume e ficando mais firme.
- Daí você pode colocar a essência que quiser ou misturar com outros ingredientes para dar sabor. A receita que copiei sugeria menta. Deve ficar ótimo.
- Você também pode acrescentar corantes, enfeitinhos em cima e por aí vai. O limite é a sua criatividade.
http://alinecupcakes.blogspot.com/
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 214Kcal
- Glícidos: 22.7g
- Gord total: 12.7g
- Gord.sat.: 7.7g
- Proteínas: 2.4g
- Fibras: 0g
- Açúcar: 22.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 11
Informação nutricional para 1 dose (54g)
Sem glúten
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
Comentários
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02/02/2016
Parece muito bom e apetitoso com certeza vou fazer. Obrigada pela dica:)
Eu cozinhei esta receita
