Cupcakes de baunilha com frosting de baunilha - bimby

Ingredientes

Ingredientes para os queques:

• 120g de farinha
• 140g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• 120ml de leite gordo
• 40g de manteiga sem sal
• 1 ovo
• 5 gotas de extracto de baunilha
• 1 pitada de sal

Ingredientes para o frosting de baunilha:

• 250g de açúcar em pó
• 80g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
• 25ml de leite gordo
• 4 gotas de extracto de baunilha
• Corante alimentar e decoração (opcional)

Acessórios:

• Saco de Pasteleiro
• Formas de papel
• Decoração (opcional)

Preparação

• Pré aqueça o forno a 180º e coloque as bases de papel do tabuleiro (usei tabuleiro próprio para queques/cupcakes).
  Coloque no copo o açúcar, a manteiga e o ovo, programe 2min, Vel 2.
  Acrescente o leite, a baunilha e a o sal, envolva durante 1min, Vel 2.
  De seguida, acrescente a farinha e o fermento e programe 30 seg, Vel 3. Se no final não estiver tudo envolvido programe mais alguns segundos.
  Deite a massa nas formas até 2/3 das bases.
  Leve ao forno durante 18 a 20 minutos, verifique a sua cozedura com um palito, este deve sair seco quando já estiver cozido.
  Deixe arrefecer alguns minutos e apenas adicione o frosting quando os cupcakes estiverem frios.
  Lave e seque o copo da Bimby.
  Para o frosting, coloque o açúcar no copo e programe 5seg, Vel 9.
  Adicione a manteiga e envolva 2min, Vel 3. Verifique se já se encontra tudo envolvido, caso não esteja programe mais alguns segundos.
  De seguida, adicione a baunilha.
  Gradualmente, através do bucal, junte o leite cerca de 1min, Vel 2.
  Se já estiver tudo muito bem envolvido, deite o frosting num saco pasteleiro e decore os cupcakes a gosto.
• Opcionalmente, poderá colocar corante alimentar. Basta adicionar ao frosting antes de o colocar no saco de pasteleiro, o corante alimentar encontra-se à venda nos hipermercados ou lojas especializadas. Pessoalmente, prefiro os corantes alimentares em gel, que têm uma cor mais viva.
• Rende 12unidades
• Receita confeccionada na Bimby

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