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Cupcakes de arando / cranberries
Um delicioso e agradavel cupcake.
Ingredientes
Número de doses: 4
1/2
chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de farinha
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de essência de
baunilha
1/2 chávena de chá de leite
3/4 de chávena de chá de arandos
leite condensado cozido
Preparação
- Numa tigela misture a farinha e o fermento em pó. Numa outra tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte o ovo e a baunilha.
- Cuidadosamente vá juntando a mistura da farinha, alternando com o leite. Mexa até estar os ingredientes estarem bem incorporados. Adicione os arandos mexendo pouco.
- Coloque a massa em formas de muffins e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 20 minutos ou até estarem cozidos e ligeiramente dourados.
Retire do forno e espere que arrefeça completamente antes de colocar a cobertura. - No fim de frios, finalize os cupcakes colocando em cima de cada um uma colher de sobremesa de leite condensado cozido e metades de nozes-pecã.
Observações:
Arandos são uns frutos que em inglês são vulgarmente conhecidos como cranberries. Por aqui são muito difíceis de encontrar, eu própria nunca os vi à venda nem frescos nem secos.
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