Brigadeiros

Preparação

• Colocar numa panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
• Misturar em lume brando mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.
• Retirar do lume sempre que sentir a temperatura muito elevada no interior da mistura, a querer agarrar.
• Este cuidado é essencial para obtermos uma massa lisa sem grumos.
• A massa estará pronta, quando ao passar a colher no fundo da panela, fizer estrada (ponto de estrada), ou seja, permitindo ver o fundo desta.
• Verter sobre um prato ou tabuleiro untado com manteiga. Deixar arrefecer até endurecer sem colar nas mãos.
• Na altura de moldar as bolinhas de brigadeiro untar as mãos, fazer as bolinhas e passar por chocolate granulado. Colocar nas forminhas de papel.