Brigadeiro de colher, o docinho mais querido em dias de festa!
Brigadeiro de colher, o docinho mais querido em dias de festa!
O brigadeiro de colher é aquele docinho que não pode faltar em festas de aniversário. Simples e muito cremoso, ele faz a alegria da garotada e cá entre nós, dos adultos também. Pode ser servido na colher (como sugere o nome) ou ainda em copinhos (mais elegante). Se preferir, faça-o como sobremesa pois o brigadeiro é sucesso garantido. Confira nosso passo a passo aqui abaixo e regale-se com o mais famoso doce brasileiro↓↓
Na panela e no fogo médio, misture o leite e o cacau.
Em seguida, acrescente o leite condensado e a manteiga.
Misture constantemente até obter uma textura mais firme. Para isso, levante a espátula e verifique. Pode levar entre 10 a 15 minutos. Lembre-se que ao esfriar, o brigadeiro irá endurecer.
O que precisa para fazer brigadeiro de colher? O brigadeiro de colher é mais cremoso que o brigadeiro tradicional. Para ganhar esta textura, precisamos acrescentar leite ou ainda creme de leite (natas em Portugal). Se usar o creme de leite, faça o brigadeiro normalmente e quando estiver pronto, retire do fogo e ai sim, acrescente e misture o creme de leite.
Posso fazer brigadeiro de colher sem leite? Sim, mas não deixe cozinhar até ficar duro. O brigadeiro de colher deve ficar mais cremoso que o brigadeiro tradicional.
Qual o ponto do brigadeiro de colher? Ele não deve endurecer ou desgrudar da panela como é o caso do brigadeiro tradicional. Ao cozinhar, levante e observe o brigadeiro na espátula pois ele deve ficar cremoso.
Quanto tempo dura o brigadeiro de colher na geladeira? Podemos conservar na geladeira por até 7 dias.
Quantos dias antes posso fazer o brigadeiro de colher? Faça com até 3 dias de antecedência.
Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.
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Mirella
