Bolo de morango light (claudia)

Ingredientes

Massa:

• 5 ovos separados
• 2 colheres sopa de água
• 2 colheres sopa de suco de limão
• Raspas de limão
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher chá fermento em pó
• 2 colheres sopa de adoçante Splenda (Sucralose)

Recheio/Cobertura:

• 300 g de morangos frescos
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 4 colheres sopa de suco de limão
• 3 colheres sopa de adoçante
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 1 1/2 xícara de ricota low-fat
• 1 kiwi fatiado e 1 morango grande inteiro para decorar