Petitchef

Bolo de morango light (claudia)

Sobremesa
7 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Esta sobremesa é simplesmente delicioso.

Ingredientes

Número de doses: 7

Massa:

5 ovos separados

2 colheres sopa de água

2 colheres sopa de suco de limão

Raspas de limão

1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher chá fermento em pó

2 colheres sopa de adoçante Splenda (Sucralose)


Recheio/Cobertura:

300 g de morangos frescos

1/2 xícara de suco de laranja

4 colheres sopa de suco de limão

3 colheres sopa de adoçante

1 pote de iogurte natural desnatado

1 1/2 xícara de ricota low-fat

1 kiwi fatiado e 1 morango grande inteiro para decorar

Preparação

  • Bater claras em neve e reservar. Bater as gemas com a água, o suco e as raspas de limão. Juntar a farinha, o fermento e o adoçante. Acrescentar as claras em neve delicadamente.
  • Colocar a massa numa forma untada e enfarinhada de 23cm de diametro, com aro removível, e levar para assar em forno moderado até ficar dourada. Retirar do forno e deixar esfriar.
  • Quando a massa estiver fria, colocar por cima o creme batido no liquidificador e os morangos. Enfeitar com 1 morango inteiro e fatias de kiwi . Manter o bolo refrigerado até a hora de servir.
  • Recheio/Cobertura:
    Limpar os morangos e cortar em cubos. Colocar de molho no suco de laranja e no suco de limão com1 colher sopa de adoçante por 2 horas.
  • No liquidificador bater o iogurte, a ricota e o restante do adoçante até obter uma massa cremosa e homogênea. Aplicar sobre o bolo frio.





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