Um bolo de chocolate com 3 camadas: pudim, creme e bolo. Chamamos de bolo mágico porque é uma única massa mas na hora de assar no forno, ela se separa em 3. Incrível, não acha? Como já começou a salivar, confira nosso passo a passo com vídeo explicativo e faça ainda hoje esse bolo "magic" ↓ ↓
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar branco e moreno. Acrescente a manteiga derretida e bata novamente.
Junte o cacau, a farinha e sal. Misture. Em seguida, acrescente aos poucos o leite sempre batendo.
Bata as claras em castelo (em neve) bem firmes. Acrescente-a a massa. Dê preferência, use uma espátula nesta etapa e faça movimentos delicados para misturar (de baixo para cima).
Verta/despeje a massa na forma já untada. Leve ao forno a 150°C (na função estática, ou seja sem ventilação) entre 50 a 55 minutos.
Deixe arrefecer/esfriar 1 hora a temperatura ambiente. Em seguida, 2 horas no frio (geladeira).
Desenforme e está pronto. Se preferir, polvilhe com cacau, raspas de chocolate ou açúcar confeiteiro.
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