Bolo-suspiro de chocolate

Ingredientes

Suspiros:

• 7 claras
• 200 g de açúcar
• 200g de açúcar em pó
• 40 g de cacau em pó
• manteiga q.b

Musse:

• 300 g de chocolate em tablete de culinária
• 100 g de manteiga
• 4 ovos
• 80 g de açúcar

Preparação

• Ligue o forno a 100º C. Unte com manteiga 3 círculos de papel vegetal. Bata as claras em castelo e junte o açúcar.
• Bata de novo. Junte o açúcar em pó e o cacau.
• Coloque o preparado num saco de pasteleiro e desenhe espirais que preencham os círculos. Coza durante 50 minutos. no forno.
• Prepare a musse derretendo o chocolate com a manteiga.
• Bata as gemas com metade do açúcar e adicione-lhes o chocolate derretido.
• Junte as claras batidas em castelo e envolva-as no preparado anterior. Leve a musse ao congelador para ficar bem firme.
• Componha o bolo-musse alternando as camadas de suspiro com o creme. Sirva fresco.

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