Bolo de chocolate e menta

Ingredientes

• 200 gr de manteiga
• 260 gr de açúcar
• 3 ovos
• 260 gr de farinha
• 50 gr de cacau
• 1½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento
• 1½ chávena de água quente
• 150 gr de rebuçados/bala de mentol triturados

Preparação

• Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até estar bem cremoso (cerca de 10 minutos).
  Misture a farinha com o cacau, o fermento e o bicarbonato de sódio.
• Junte a mistura de secos e a água quente alternadamente ao creme de ovos, açúcar e manteiga.
  Junte os rebuçados e envolva bem na massa.
• Coloque a massa do bolo numa forma untada com manteiga e polvilhada com cacau e leve ao forno aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
• Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

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