Bolachas de são valentim

Ingredientes

• Usa-se como medida uma chávena (xícara) com capacidade para 250 ml de água
• 1 1/2 chávena de farinha de trigo integral
• 1/4 chávena de cacau magro em pó
• 1/2 chávena de sementes de sésamo (ou gergelim)
• 1 1/2 chávena de flocos de aveia
• 1 chávena de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento para bolos
• 65 g de chocolate preto (sem lactose)
• 180 ml de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• 1 colher de sopa de tahini (pasta de sésamo)
• 3 colheres de sopa de mel de abelhas (ou em alternativa vegan, mel de cana)

Preparação

• Levar o chocolate a derreter em banho-maria com os óleos, o tahini e o mel.
• Juntar os ingredientes secos - farinha, cacau, sésamo, aveia, bicarbonato e fermento.
• Misturar bem, desfazendo bem o açúcar com as costas da colher de pau.
• Quando o chocolate estiver derretido, juntar as duas misturas. Envolver primeiro com a colher de pau e depois continuar a amassar com as mãos.
• Colocar pequenas porções de massa em tabuleiros de ir ao forno forrados com papel vegetal e espalmar com as costas de uma colher para dar o formato de bolacha.
• Levar ao forno a 200º durante 20 minutos.
• Saem do forno ainda moles, mas solidificam à medida que arrefecem, ficando estaladiças e prontas para serem oferecidas como prenda do dia dos namorados.

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