Biscoitos, bolos e sobremesas - pudim de claras

Ingredientes
8
Para o pudim:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Numa panela, coloque a água e o açúcar e mexa até dissolver. Leve ao fogo alto para caramelizar e não mexa mais. Quando dourar, desligue o fogo.
- Numa fôrma de pudim (com furo no meio), despeje o caramelo e, girando a fôrma, espalhe nas laterais. Reserve.
- Para o pudim
Preaqueça o forno a 120ºC (temperatura baixa). - Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo entre cada adição. Ao final, bata por mais 5 minutos. O suspiro deve ficar bem firme.
- Transfira o suspiro para a fôrma caramelada.
- Leve uma assadeira ao forno, regue com um pouco de água fervente, coloque a fôrma no centro e deixe assar por cerca de 30 minutos. O pudim deve ficar dourado por cima. Retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar.
- Coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Levante a fôrma delicadamente para o pudim se soltar aos poucos.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 393Kcal
- Glícidos: 92.3g
- Gord total: 1.3g
- Gord.sat.: 0.8g
- Proteínas: 3.1g
- Fibras: 0g
- Açúcar: 91.7g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 23
Informação nutricional para 1 dose (154g)