Petitchef

Biscoitos, bolos e sobremesas - pudim de claras

Sobremesa
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil
393 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
Para o caramelo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água


Para o pudim:


16 colheres (sopa) de açúcar

Preparação

  • Numa panela, coloque a água e o açúcar e mexa até dissolver. Leve ao fogo alto para caramelizar e não mexa mais. Quando dourar, desligue o fogo.
  • Numa fôrma de pudim (com furo no meio), despeje o caramelo e, girando a fôrma, espalhe nas laterais. Reserve.
  • Para o pudim
    Preaqueça o forno a 120ºC (temperatura baixa).
  • Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo entre cada adição. Ao final, bata por mais 5 minutos. O suspiro deve ficar bem firme.
  • Transfira o suspiro para a fôrma caramelada.
  • Leve uma assadeira ao forno, regue com um pouco de água fervente, coloque a fôrma no centro e deixe assar por cerca de 30 minutos. O pudim deve ficar dourado por cima. Retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar.
  • Coloque um prato por cima da fôrma e vire de uma vez. Levante a fôrma delicadamente para o pudim se soltar aos poucos.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 154g
Calorias: 393Kcal
  • Glícidos: 92.3g
  • Gord total: 1.3g
  • Gord.sat.: 0.8g
  • Proteínas: 3.1g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 91.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 23

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

17/09/2013

Merci


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