Petitchef

Taco de bife

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Tortila:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/3 xícara (chá) de água morna

1 colher (sopa) de óleo

1 pitada de fermento químico em pó

1 pitada de sal


Recheio:

½ colher (sopa) de óleo

500 g de alcatra em bifes finos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 dentes de alho amassados

1 cebola grande


Molho:

2 limões

1 tomate grande cortado em cubos

Sal e coentro picado a gosto

1 cebola pequena picada

1 pimenta verde picada

Preparação

  • Tortila:
    Misture a farinha com o óleo, o sal e o fermento. Coloque a água aos poucos até obter uma massa homogênea. Enrole em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
  • Retire pequenas porções da massa e abra com um rolo, corte as extremidades formando um círculo de 17 cm de diâmetro. Aqueça bem a chapa. Transfira para ela as tortillas com cuidado e aqueça por 1 minuto de cada lado.
  • Recheio:
    Tempere os bifes com alho, sal e pimenta. Reserve. Unte uma frigideira com o óleo e frite os bifes por 2 minutos de cada lado.
  • Corte a cebola ao meio e depois em rodelas finas. Junte à carne e frite até murchar. Retire a carne e a corte em tiras de 2 cm. Reserve a carne e a cebola separadamente.
  • Molho:
    Numa tigela, misture todos os ingredientes e reserve. Coloque a tortilla sobre um prato e, por cima, a carne, a cebola e o molho.
  • Antes de fechar, pingue gotas de limão para cortar o picante do molho e a gordura da carne.
  • Dobre uma lateral sobre a outra, enrolando-as. Sirva com limão e o molho.





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