Strogonoff de perú com cenoura

Name: Strogonoff de perú com cenoura
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 Bifes de peru grandes, cortados em tiras; sal & pimenta moída no momento; 1 colher (sopa) de vinagre; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cenoura grande, descascada e ralada; 1 cebola ralada; 200 ml de vinho branco; 200 ml de natas; - 1 lata de cogumelos laminados

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

424 Kcal

Ingredientes

3 Bifes de peru grandes, cortados em tiras
sal & pimenta moída no momento
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura grande, descascada e ralada
1 cebola ralada
200 ml de vinho branco
200 ml de natas
1 lata de cogumelos laminados

Custo estimado: 6.2€ (1.55€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Temperar os pedaços de peru com sal, pimenta e o vinagre. Reservar. Numa frigideira grande aquecer o azeite e juntar os pedaços de peru. Saltear até a carne se apresentar bem dourada de todos os lados. Adicionar os cogumelos e saltear mais um pouco.
Juntar a cebola e a cenoura raladas. Deixar cozinhar por 5 minutos, mexendo com frequência.
Regar com o vinho branco e baixar o lume. Cozinhar em lume brando por 10/15 minutos.
Adicionar as natas e envolver. Rectificar os temperos. Não deixar as natas ferver, retirar a frigideira do lume após as natas estarem quentes. Servir de imediato.