Petitchef

Sopa de tomate com queijo e canela

Prato Principal
1 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1

3 colher. (sopa) de azeite

1 folha de louro

500 g de tomate maduro

1 colher. (café) de colorau

canela em pó

7 ½ dl de caldo de galinha

2 colher. (sopa) de arroz cozido

2 ovos

1 colher. (sopa) de manteiga

6 colher. (sopa) de queijo suave ralado

1 colher. (sopa) de sumo de limão

Preparação

  • Prepare um refogado leve com a cebola cortada em meias-luas finas e 3 colher. (sopa) de azeite. Quando a cebola ficar translúcida, junte o louro, o tomate limpo e cortado às rodelas finas, o colorau e uma pitada de canela.
  • Refogue durante mais dois ou três minutos. Regue com o caldo de galinha a ferver, tape o recipiente e cozinhe em lume brando durante uma hora. Passe a sopa pelo passe-vite e leve o puré de novo ao lume.
  • Adicione o arroz cozido e retire do lume quando ferver. Bata, dentro de uma tigela, os ovos com a manteiga amolecida, o queijo ralado, um pouco do puré quente e o sumo de limão. Deite este preparado na panela, misture e sirva.





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