Sopas frias: 12 receitas mais refrescante para o Verão
Uma excelente opção para os dias mais quentes são as sopas frias servida como entrada ou mesmo para jantares mais leves. Na maioria, nem precisamos de cozimento, colocamos os legumes no liquidificador, temperamos e ops...está pronto!
Provavelmente o gaspacho é a sopa fria mais conhecida, onde leva tomate, pimentos verdes e pepino. Mas também existe a versão doce, como sopa de limão, cereja, maçã, entre outros.
Invista em sua saúde e experimente essas deliciosas sopas frias vindas de todo o mundo!
As sopas frias mais famosas!
► Gaspacho / Caspacho / Gaspacho à andaluza: sopa fria feita com tomate, pepino e pimentão. Bem temperada, talvez seja a mais conhecida. Muito comum no sul da Espanha e Portugal.
► Salmorejo: outra sopa espanhola porém mais consistente que o gaspacho pois também é feita com miga (miolo) de pão, servida com ovo e bacon.
► Vichyssoise: um clássico francês, onde primeiro cozinhamos as batatas, cebolas, alho francês-porro. Sua cor é branca e sua textura única.
► Sopa de Minestrone : É a sopa italiana com legumes, acompanhada por massa ou arroz. No verão, ela ganha a versão fria. Toque especial? polvilhe com queijo parmesão ralado
► Borsch: Muito consumida na Rússia, Lituânia e Polônia, é a sopa feita com beterraba, servida com natas (creme de leite), iogurte ou kefir. Os ingredientes variam de acordo com o país.
E claro, invente a sua!
