Lentejas: Uma SOPA espanhola como nenhuma outra!
Friday 15 January 2021 16:15
Lentejas é o nome da sopa de lentilhas espanhola feita com chouriço. Ela é perfumada e com gostinho de receita de avó. Completa e saudável pois tem legumes e claro, a lentilha que é rica em proteína vegetal.
Se encontrar um espanhol, vai ver que cada um tem sua maneira de fazer e temperar. Por isso, não hesite em também dar seu toque especial.
Veja como nosso chefe espanhol preparou esta sopa:
Ingredientes:
- 250 gr de lentilhas
- 1,5 litro de água
- 1 batata
- 1 tomate
- 1/4 de pimentão (pimento) vermelho
- 1/2 pimentão (pimento) verde
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura
- 100 gr de bacon
- 8 rodelas de chouriço (pode ser a linguiça defumada)
- corante alimentar
- páprica (colorau)
- 1 folha de louro
- 1 col. sopa de azeite
- sal
Preparo:
- Coloque a água e as lentilhas na panela. Quando começar a ferver, deixe no fogo médio por 15 minutos.
- Coloque a batata e o tomate (descascados e cortados em pedaços). Junte também os pimentões (pimentos) e a cebola picados. Coloque os dentes de alho inteiros e sem pele.
- Descasque e corte as cenouras em rodelas finas. Junte a mistura. Coloque também o bacon. Misture.
- Coloque as rodelas de chouriço (pode ser a linguiça defumada) num prato já coberto de papel toalha e ponha no micro-ondas durante 1 minuto. Isso serve para retirar a gordura do chouriço.
- Coloque-o então na panela, juntamente com o sal, páprica, corante alimentar e azeite. Misture bem. Cubra e deixe cozinhar por 25 minutos no fogo baixo (ou até que as batatas estejam cozidas).
- Olé!!! Chicos e chicas....as lentilhas à moda espanhola estão prontas.