Lentejas: Uma SOPA espanhola como nenhuma outra!

sexta 15 janeiro 2021 16:01

Lentejas é o nome da sopa de lentilhas espanhola feita com chouriço. Ela é perfumada e com gostinho de receita de avó. Completa e saudável pois tem legumes e claro, a lentilha que é rica em proteína vegetal.

Se encontrar um espanhol, vai ver que cada um tem sua maneira de fazer e temperar. Por isso, não hesite em também dar seu toque especial.

Veja como nosso chefe espanhol preparou esta sopa:

Ingredientes:

250 gr de lentilhas
1,5 litro de água
1 batata
1 tomate
1/4 de pimentão (pimento) vermelho
1/2 pimentão (pimento) verde
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura
100 gr de bacon
8 rodelas de chouriço (pode ser a linguiça defumada)
corante alimentar
páprica (colorau)
1 folha de louro
1 col. sopa de azeite
sal

Preparo:

Coloque a água e as lentilhas na panela. Quando começar a ferver, deixe no fogo médio por 15 minutos.
Coloque a batata e o tomate (descascados e cortados em pedaços). Junte também os pimentões (pimentos) e a cebola picados. Coloque os dentes de alho inteiros e sem pele.
Descasque e corte as cenouras em rodelas finas. Junte a mistura. Coloque também o bacon. Misture.
Coloque as rodelas de chouriço (pode ser a linguiça defumada) num prato já coberto de papel toalha e ponha no micro-ondas durante 1 minuto. Isso serve para retirar a gordura do chouriço.
Coloque-o então na panela, juntamente com o sal, páprica, corante alimentar e azeite. Misture bem. Cubra e deixe cozinhar por 25 minutos no fogo baixo (ou até que as batatas estejam cozidas).
Olé!!! Chicos e chicas....as lentilhas à moda espanhola estão prontas.