Sandes de atum

Ingredientes

• 2 latas de atum de conserva ao natural
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Sumo de 1 limão
• Sal
• Pimenta
• 2 baguettes integrais pequenas
• 2 ovos cozidos
• 2 tomates
• 1 cenoura pequena
• 4 folhas de alface
• Cebolinho picado

Preparação

• Escorra e esmague muito bem o atum, com a ajuda de um garfo.
• Em seguida, junte a margarina e o sumo de limão (ao atum). Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Abra as baguettes ao meio, no sentido longitudinal.
• Corte os ovos cozidos e o tomate, em rodelas. Rale a cenoura, lave e escorra as folhas de alface.
• Barre o pão, de ambos os lados, com a pasta de atum polvilhada com cebolinho picado e disponha, por cima, uma camada de rodelas de ovo, outra de tomate, outra de cenoura ralada e, por fim, de alface.
• Embrulhe em película aderente (ou em folha de alumínio) e conserve no frio.

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