Salmão fumado com especiarias

A receita que hoje apresento foi retirada de um programa chamado "Reza the Spice Prince of India", no Food Network. Diverti-me imenso a fazê-lo. A opinião cá em casa foi unânime: foi o melhor salmão que já comemos.
Ingredientes
4
Preparação
Preparação10 min
Cozedura40 min
- Deite tudo numa taça e mexa. Adicione o salmão livre de peles e espinhas. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos para marinar.
- Passados 20 minutos pegue numa ou dois pedaços de carvão e leve ao lume até ficar incandescente. Entretanto, com uma folha de alumínio construa uma pequena taça.
- Numa panela disponha o salmão marinado. Deixe um espaço no centro da panela e coloque a taça de alumínio que construiu.
- Quando o carvão estiver em brasa deito na taça. Por cima das brasas coloque um colher de sopa de manteiga e 3 vagens de cardamomo. Tape rapidamente e leve ao frigorífico cerca de 4 a 6 horas.
- Passado esse tempo faça espetadas com os filetes de salmão e grelhe.
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