Salmão fumado com especiarias

Ingredientes

• 4 postas de salmão (pode comprar já em filetes, torna-se mais prático)
• 2 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 colher de sopa de piripiri
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de pimenta verde picada
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 iogurte natural
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 molho de coentros picados
• Ingredientes para fumar o salmão
• 1 ou 2 pedaços de carvão
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 3 vagens de cardamomo
• Papel de alumínio