Name: Quiche de frango
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 colheres sopa de manteiga; 2 colheres sopa de creme de leite; 1 gema 1 colher sopa de queijo ralado; Farinha de trigo sem fermento; 2 peitos de frango cortados em pedaços temperado com alho e sal; 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola branca em cubos pequenos; 1 colher sopa de extrato de tomate; 2 colheres sopa cheia de azeite de oliva; 1 cebola branca ralada; 2 dentes de alho espremido; 1 colher sopa de salsa desidratada ou salsa fresca

QUICHE DE FRANGO

Prato Principal

8 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

Preparação

Em uma vasilha misture, a manteiga, o creme de leite, o queijo ralado e a gema. Em seguida acrescente a farinha aos poucos até a massa ficar enxuta soltando das mãos. Sempre trabalhando com as mãos, vá pegando pequenos pedaços da massa e forrando o fundo e as laterais de uma assadeira refratária ou uma assadeira de fundo removivel.
Os pedaços se juntam facilmente formando uma massa única. Ponha o recheio e leve ao fôrno e só retire quando a massa estiver dourada.
Recheio:
Deixe rechear um pouco, em seguida acrescente os peitos de frango, um pouco de água, feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.
Leve ao fogo até dourar, quando estiver no ponto, acrescente o frango desfiado e deixe cozinhar por 3 minutos
Junte 1/2 copo de requeijão cremoso. Mexa até engrossar e deixe esfriar para rechear a torta.
A maizena deve ser sempre diluída antes, pois se for adicionada diretamente no próprio recheio ela vai cozinhar rapidamente e formar ¨bolinhas¨ sem engrossá-lo.