Quiche de frango

Ingredientes

Massa:

• 2 colheres sopa de manteiga
• 2 colheres sopa de creme de leite
• 1 gema 1 colher sopa de queijo ralado
• Farinha de trigo sem fermento

Recheio:

• 2 peitos de frango cortados em pedaços temperado com alho e sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola branca em cubos pequenos
• 1 colher sopa de extrato de tomate

EM OUTRA PANELA COLOQUE:

• 2 colheres sopa cheia de azeite de oliva
• 1 cebola branca ralada
• 2 dentes de alho espremido
• 1 colher sopa de salsa desidratada ou salsa fresca

Preparação

• Em uma vasilha misture, a manteiga, o creme de leite, o queijo ralado e a gema. Em seguida acrescente a farinha aos poucos até a massa ficar enxuta soltando das mãos. Sempre trabalhando com as mãos, vá pegando pequenos pedaços da massa e forrando o fundo e as laterais de uma assadeira refratária ou uma assadeira de fundo removivel.
• Os pedaços se juntam facilmente formando uma massa única. Ponha o recheio e leve ao fôrno e só retire quando a massa estiver dourada.
• Recheio:
  Deixe rechear um pouco, em seguida acrescente os peitos de frango, um pouco de água, feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.
• Leve ao fogo até dourar, quando estiver no ponto, acrescente o frango desfiado e deixe cozinhar por 3 minutos
• Junte 1/2 copo de requeijão cremoso. Mexa até engrossar e deixe esfriar para rechear a torta.
• A maizena deve ser sempre diluída antes, pois se for adicionada diretamente no próprio recheio ela vai cozinhar rapidamente e formar ¨bolinhas¨ sem engrossá-lo.

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