Petitchef

Quiche de frango

Prato Principal
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

2 colheres sopa de manteiga

2 colheres sopa de creme de leite

1 gema 1 colher sopa de queijo ralado

Farinha de trigo sem fermento


Recheio:

2 peitos de frango cortados em pedaços temperado com alho e sal

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola branca em cubos pequenos

1 colher sopa de extrato de tomate


EM OUTRA PANELA COLOQUE:

2 colheres sopa cheia de azeite de oliva

1 cebola branca ralada

2 dentes de alho espremido

1 colher sopa de salsa desidratada ou salsa fresca

Preparação

  • Em uma vasilha misture, a manteiga, o creme de leite, o queijo ralado e a gema. Em seguida acrescente a farinha aos poucos até a massa ficar enxuta soltando das mãos. Sempre trabalhando com as mãos, vá pegando pequenos pedaços da massa e forrando o fundo e as laterais de uma assadeira refratária ou uma assadeira de fundo removivel.
  • Os pedaços se juntam facilmente formando uma massa única. Ponha o recheio e leve ao fôrno e só retire quando a massa estiver dourada.
  • Recheio:
    Deixe rechear um pouco, em seguida acrescente os peitos de frango, um pouco de água, feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Leve ao fogo até dourar, quando estiver no ponto, acrescente o frango desfiado e deixe cozinhar por 3 minutos
  • Junte 1/2 copo de requeijão cremoso. Mexa até engrossar e deixe esfriar para rechear a torta.
  • A maizena deve ser sempre diluída antes, pois se for adicionada diretamente no próprio recheio ela vai cozinhar rapidamente e formar ¨bolinhas¨ sem engrossá-lo.





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