Petitchef

Pargo no forno

Prato Principal
4 porções
20 min
90 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
1 pargo

Batatas q.b.


1 cálice de água

1 mão de sal

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 chávena de polpa de tomate

Piri-piri q.b.

Azeite q.b.

Preparação

  • Descascar as batatas, cortar aos quadrados e reservar.

    Cobrir um tabuleiro com cebola cortada às rodelas e colocar o peixe por cima.

    Colocar as batatas, por cima do peixe, até ficar todo coberto.

    À parte, fazer o molho: Colocar um pouco de água numa cafeteira com uma mão cheia de sal e levar ao lume brando, para o sal derreter. Retirar do lume e adicionar o alho, o louro, a polpa de tomate e o piri-piri a gosto, dissolvendo todos os ingredientes. Por fim, adicionar bastante azeite.

    Verter este molho sobre o tabuleiro com o peixe e as batatas e levar ao forno, cerca de 1h30m. Sirva quente.

Fotos

Pargo no forno, foto 1Pargo no forno, foto 2Pargo no forno, foto 3




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