Molho parisiense

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 1 alho amassado
• 200 g de presunto cozido picado
• 200 g de frango desfiado
• 1 xícara (chá) de cogumelos
• 1 xícara (chá) de ervilhas
• 5 colheres (sopa) de azeite