Leitoa pururuca a passarinho

Ingredientes

• 1 leitoa bem pequena
• água fervente suficiente
• tempero caseiro suficiente
• suco de 3 limões
• 4 dentes de alho amassados
• 2 pimentas bode amassadas
• óleo para fritar

Preparação

• Quanto menor a leitoa, menos gordura entre a pele e a carne ela vai ter. Prefira as pequenas. Se você precisa de uma quantidade maior, compre 2 pequenas.
• Peça ao açougueiro que serre a leitoa em pedaços pequenos, iguais aos do frango a passarinho.
• Lave e limpe bem a carne. Coloque uma panela com água no fogo e tempere com tempero caseiro ou sal.
• Afervente a leitoa por 15 minutos nessa água e escorra bem.
• Coloque os pedaços da leitoa em uma assadeira e retempere com tempero, pimenta, alho e limão. Cubra com alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos.
• Retire o alumínio, aumente o forno e deixe por mais 20 minutos, ou até os pedaços ficarem sequinhos.
• Retire do forno e reserve. Frite em pequenas porções, no óleo quente.

Perguntas

Título da receita