Petitchef

Korma de frango com banana e coco (kashmiri korma)

Prato Principal
3 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
600 g de peito de frango em pedacinhos

1 colher de chá de garam masala

1 colher de sopa de óleo vegetal

1 cebola grande picada

2 tomates picados


2 colheres de sopa de caril

300 ml de natas

50 g de amêndoas moídas

25 g de coco ralado

3 bananas grandes

2 colheres de sopa de coentros frescos picados

sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Misture os pedaços de frango com o garam masala e um pouco de sal e pimenta. Reserve durante uma hora, pelo menos.
  • Após este tempo aqueça o óleo numa panela grande e acrescente o frango e a cebola, deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente até dourar.
  • Em seguida acrescente os tomates pelados e partidos em pedacinhos, deixando cozinhar por mais 2 minutos, até começar a amolecer. Entretanto misture um caldo de galinha com 450 ml de água e leve ao microondas para dissolver.
  • Adicione o caldo ao tacho e mexa bem. Junte 2 colheres de sopa de caril, envolva bem e deixe cozinhar por 10 minutos após ferver.
  • Ao fim deste tempo junte as amêndoas moídas o coco ralado e as natas, mexa bem e acrescente as bananas cortadas com dois centímetros de espessura.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver por 5 minutos.
  • No momento de servir polvilhe cada prato com coentros picados e acompanhe com arroz basmati e uma fatia de limão.



Comentários dos membros:

03/09/2013

Adoro!!


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