Petitchef

Espetadas de cogumelos com ovos mexidos

Prato Principal
8 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
400 g de cogumelos

sal

pimenta preta


ervas de provença

50 g de margarina

50 g de linguiça


2 colheres de sopa de coentros picados

0,5 dl de natas

pimenta preta

Preparação

  • Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
    Lave os cogumelos e enxugue-os muito bem com um pano ou em papel de cozinha. Enfie os cogumelos em espetos de madeira e tempere-os com sal e pimenta e alho, moídos na altura, regue com azeite e salpique com ervas da provença.Leve ao forno durante cerca de 20 minutos, virando-as a meio do tempo.
  • Derreta a margarina, numa frigideira, enquanto tira a pele à linguiça e a corta em rodelas. Deite na frigideira e deixe fritar um pouco. Entretanto, abra os ovos para uma tigela, tempere com sal e pimenta moída na altura e bata-os com uma vara de arames. Deite os ovos batidos na frigideira e deixe-os coagular, mexendo com uma espátula de madeira. Assim que estiverem com uma consistência cremosa adicione as natas, perfume com os coentros picados e misture bem.


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