Costeletas à napolitana

Name: Costeletas à napolitana
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 costeletas de porco; 1 colher de sopa de margarina; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 chávena de leite; 2 gemas; 50 g de queijo ralado; Sal; Pimenta; Pão ralado; Ovo batido; Banha; Azeite; margarina

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Tempere as costeletas com sal e pimenta e frite as costeletas na banha, mas não muito.
Num tachinho leve ao lume a margarina a derreter, junte-lhe depois a farinha e mexa bem. Adicione depois o leite, aos poucos, mexendo sempre até borbulhar. Retire do lume.
Tempere com sal e pimenta, junte o queijo ralado e depois as gemas e mexa bem.Leve novamente ao lume para engrossar sem ferver.
Enquanto o preparado está quente, envolva nele as costeletas, uma a uma, de modo a ficarem cobertas com este molho.
Coloque-as numa bandeja lisa e untada com óleo e leve ao frigorífico até endurecerem.
Depois de bem frias, passe-as, cuidadosamente, por ovo batido e depois por pão ralado.
Frite as costeletas, uma a uma, em azeite/margarina bem quente.