Costeletas de porco com chutney de kiwi

Ingredientes

• 1/2 cebola
• 3 kiwi
• 1 dente de alho
• 1 estrela de anis
• 2 cravinhos
• 1 colher de chá de pimenta rosa
• 1 colher de chá de sementes de coentros
• 1 colher de chá de sementes de mostarda
• 2 colheres de chá de gengibre
• 1/2 colher de chá de flocos de malagueta (ou mais se gostar de picante)
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• sumo e raspa de 1/2 lima
• azeite
• 2 costeletas
• sal
• sumo de limão

Preparação

• Pique bem a cebola e o alho e refogue num fio de azeite juntamente com a pimenta rosa, os cravinhos, a estrela de anis, as sementes de coentros e as de mostarda, e a malagueta em flocos até a cebola ficar cozida.
• Junte o kiwi em cubos e o gengibre e tempere com um pouco de sal. Deixe cozinhar em lume brando até o kiwi começar a desfazer.
• Acrescente o sumo e a raspa de lima e o vinagre balsâmico e deixe cozinhar mais uns minutos.
• Sirva o chutney com as costeletas grelhadas temperadas com sal e limão.

Dicas e Conselhos

Para dúvidas: http://cookaddiction.blogspot.pt/

Perguntas

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