Corte o coelho e tempere com dentes de alho esmagados.
Envolver-se com sal, pimenta, colorau e cravinho vara. Despeje sobre o vinho e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Aqueça o azeite com a banha de porco e frite as fatias de chouriço e fatias de pão. Depois de frito, retire as fatias de pão e reserve.
Adicione o coelho (marinada drenado) e marrom em ambos os lados. Cadastre-se agora marinada. Além disso, adicione as folhas de louro, pimenta e cebola picada.
Vamos cozido em fogo baixo com um fogão fechado. O tempo de cozimento varia consuante tipo de coelho. Se irritado, vai demorar muito mais tempo, cerca de 01:30 - 02:00. Se Meek, cerca de 45 minutos a 1 hora.
Por favor, note que o molho vai evaporar, ter cuidado e vá regando com mais vinho para a cozinha para ser preparada.
Após o cozimento, polvilhe com coentro picado e sirva com fatias de pão frito e salada mista (ou outro seguimento a gosto)!
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Very good
Ferhanda