Coelho à caçador

Prato Principal

1 porções

Médio

2 h 30 m

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Ingredientes

• Um coelho-bravo (ou estar com raiva;))
• 1 dl azeite
• 1 colher de sopa de banha
• 1,5 dl de vinho tinto
• Fatias de chorizo
• 2 cebolas médias
• 6 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 dentes de vara
• Pepper (1 colher de chá)
• Paprika (1 colher de chá)
• 1 pimenta (opcional)
• Para regar coentro (opcional)
• Sal
• Fatias de pão duro com frito (1 por pessoa)

Preparação

• Corte o coelho e tempere com dentes de alho esmagados.
• Envolver-se com sal, pimenta, colorau e cravinho vara. Despeje sobre o vinho e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
• Aqueça o azeite com a banha de porco e frite as fatias de chouriço e fatias de pão. Depois de frito, retire as fatias de pão e reserve.
• Adicione o coelho (marinada drenado) e marrom em ambos os lados. Cadastre-se agora marinada. Além disso, adicione as folhas de louro, pimenta e cebola picada.
• Vamos cozido em fogo baixo com um fogão fechado. O tempo de cozimento varia consuante tipo de coelho. Se irritado, vai demorar muito mais tempo, cerca de 01:30 - 02:00. Se Meek, cerca de 45 minutos a 1 hora.
• Por favor, note que o molho vai evaporar, ter cuidado e vá regando com mais vinho para a cozinha para ser preparada.
• Após o cozimento, polvilhe com coentro picado e sirva com fatias de pão frito e salada mista (ou outro seguimento a gosto)!

Perguntas

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