Petitchef

Cataplana de tamboril

Prato Principal
3 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
A textura é muito ávida

Ingredientes

Número de doses: 3
8 pedaços de tamboril com 50 g cada

1/2 kg de batatas

1/2 kg de cebolas

1/2 kg de tomate

1 pimento verde

11/2 dl de azeite

125 g de miolo de mexilhão

125 g de miolo de berbigão

150 g de camarão

500 g de ameijoas com conchas

80 g de presunto

50 g de linguiça

2 dentes de alho

1 copo de vinho branco

sal

piripiri

salsa

coentros

Preparação

  • Faz-se um refogado com a manteiga e a cebola picada.
  • Quando a cebola estiver loura, junta-se-lhe o vinho, o caril e o caldo de peixe.
  • Estando a ferver, deita-se o arroz e, recomeçando novamente a fervura, mete-se no forno, durante 15 minutos, para cozer.





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