Cataplana de tamboril

Name: Cataplana de tamboril
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 8 pedaços de tamboril com 50 g cada; 1/2 kg de batatas; 1/2 kg de cebolas; 1/2 kg de tomate; 1 pimento verde; 11/2 dl de azeite; 125 g de miolo de mexilhão; 125 g de miolo de berbigão; 150 g de camarão; 500 g de ameijoas com conchas; 80 g de presunto; 50 g de linguiça; 2 dentes de alho; 1 copo de vinho branco; sal; piripiri; salsa; coentros

Prato Principal

3 porções

15 min

Muito Fácil

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A textura é muito ávida

Ingredientes

Número de doses: 3

8 pedaços de tamboril com 50 g cada

1/2 kg de batatas

1/2 kg de cebolas

1/2 kg de tomate

1 pimento verde

11/2 dl de azeite

125 g de miolo de mexilhão

125 g de miolo de berbigão

150 g de camarão

500 g de ameijoas com conchas

80 g de presunto

50 g de linguiça

2 dentes de alho

1 copo de vinho branco

sal

piripiri

salsa

coentros

Preparação

Faz-se um refogado com a manteiga e a cebola picada.
Quando a cebola estiver loura, junta-se-lhe o vinho, o caril e o caldo de peixe.
Estando a ferver, deita-se o arroz e, recomeçando novamente a fervura, mete-se no forno, durante 15 minutos, para cozer.