Petitchef

Bobó de camarão

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
400 g de camarões médios descascados

500 g de macaxeira

Suco de 1 limão

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados ou espremidos

1/2 xíc de coentro picado fininho

2 colheres de sopa de azeite de dendê comum

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

200 ml de leite de côco

1 sachê de fondor

1 lata de molho de tomate peneirado

6 xícs de àgua quente

Gengibre fresco ralado á gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Coloque em uma panela a macaxeira, a àgua , dua colheres de sopa de azeite e meia cebola,cozinhe até ficar macia.
  • No liquidificador bata a macaxeira e acrescente o sachê do Fondor e o leite de côco, liquidifique tudo e reserve.
  • Numa panela coloque o azeite, refogue o alho, 1/2 cebola, a pimenta, o gengibre, o molho de tomate, o coentro e o sal.
  • Adicione o camarão e o suco do limão e deixe por 5 minutos.
  • Acrescente o creme de macaxeira e dê uma leve fervura.Leve à mesa , se preferir sirva com arroz branco.





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