Petitchef

Bacalhau guisado com grão

Prato Principal
4 porções
20 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de de grão demolhado

2 cebolas e 1 folha de louro

2 dl de azeite

1/2 pimento encarnado

1/2 pimento verde

2 dentes de alho e 4 tomates

1 colher (chá) de colorau

piripiri, sal e pimenta

4 postas de bacalhau demolhadas

1 ramo de salsa

Preparação

  • Coloque o grão na panela de pressão, juntamente com uma cebola inteira, o louro e de do azeite.
  • Cubra com água, feche a panela e deixe cozer, durante 30 minutos. Depois de cozidos, reserve cerca de 3 dl da água da cozedura.
  • Arranje e corte os pimentos às tiras. Pique também os alhos e a restante cebola. Num tacho, refogue estes ingredientes no azeite que sobrou.
  • Junte o tomate cortado aos pedaços e deixe cozinhar durante cinco minutos.
  • Tempere com o colorau, o piripiri, sal e pimenta. Regue com o caldo da cozedura do grão.
  • Corte o bacalhau aos pedaços e junte-os aos preparado anterior. Acrescente a salsa picada e o grão cozido. Deixe apurar , por mais dez minutos, e sirva.





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