Bacalhau assado no forno com batatinhas a murro

Ingredientes

• bacalhau
• 6 dentes de alho
• 1 cebola cortada as rodelas
• azeite
• cebola
• ervas aromáticas
• batatas
• sal

Preparação

• Numa travessa de ir ao forno, corte as rodelas uns 6 dentes de alho, 1 cebola cortada as rodelas, regue tudo generosamente com azeite.
• Ponha as postas de bacalhau por cima das rodelas de cebola, volte a cortas mais alguns alhos e mais 1 cebola as rodelas, polvilhe com ervas aromáticas, e regue com mais um pouco de azeite.
• Leve ao forno a assar por 30 minutos, a meio do tempo volte as postas para que fiquem douradinhas por ambos os lados. Ao mesmo tempo que assa o bacalhau, asse também as batatas.
• Noutro tabuleiro a parte, ponha uma camada de sal grosso, de modo a que todo o tabuleiro fique tapado pelo sal.
• Lave bem as batatinhas pequenas, dê-lhes um corte a meio, distribuía por cima do sal, volte a cobrir as batatas com sal grosso.
• A está altura devem estar a pensar que as batatas vão ficar salgadissimas, mas desenganem-se, ficam óptimas, mesmo no ponto. As batatas levam também mais ou menos entre 30 a 40 minutos. a assar.
• Assim que estas estejam assadas é só bater que o sal sai todo, ponha no prato as batatas o bacalhau e regue tudo com o azeite que sobrou do assado do bacalhau. Acompanhei com uma saladinha de alface, tomate e cenoura ripada.

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