Arroz de marisco

Ingredientes

• Marisco sortido
• 400 g de arroz carolino
• 1 dl de azeite
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 lata pequena de tomate pelado
• Salsa q.b.
• Sal e piripiri q.b.

Preparação

• Coloque o marisco num passador de rede, passe por água, deixe escorrer e reserve. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
• Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique transparente.
• Junte depois o tomate picado com o molho e um pouco de salsa e deixe cozinhar mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
• Acrescente 1 litro de água, tempere com sal e piripiri, mexa e deixe levantar fervura.
• Adicione então o marisco e o arroz e deixe cozinhar durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Junte mais água aos poucos se necessário. Retire do lume e sirva polvilhado com a salsa picada.

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