Abrótea no barro

Ingredientes

• 4 postas de abrótea
• 1 tomate maduro 2 cebolas médias 1 folha de louro
• cebolinho picadoraspa de gengibre sal qb azeite qb pimenta preta qb (moida no momento)
• 3 colheres de sopa de molho de soja2 colheres sopa de vinho

Preparação

• Fazer uma "cama" de cebola e tomate, de preferência numa travessa de barro para ir ao forno.
• Colocar o peixe por cima e ir temperando a gosto com sal, pimenta, cebolinho, louro e gengibre, por fim adicionar o vinho, o molho de soja e um fio de azeite. Levar ao forno por 30 min.
• Com umas batatinhas a acompanhar. Ficou muito saboroso e aprovadíssimo.

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