Coloque na cuba da máquina a água morna e adicione de seguido o preparado para pão. Escolha o programa "Massa" e deixe amassar até formar uma bola.
Depois disso adicione o chouriço, o bacon e as azeitonas e espere até ao fim do ciclo. No fim do ciclo, retire a massa da cuba para uma superficie enfarinhada.
Amasse um pouco e dê a forma desejada ao pão. Leve ao forno em lume médio num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com bastante farinha. Vá vigiando e retire do forno quando estiver cozido. Deixe esfriar um pouco e parta.
Da Forma Tradicional: Coloque a quantidade de uma saqueta num alguidar e junte 300 ml de água morna. Amasse bem a massa á mão ou use uma batedeira de ganchos, até obter uma boa consistência.
Junte o chouriço, o bacon e as azeitonas e amasse até estar tudo misturado. Cubra a massa com um pano e deixe descansar duas horas à temperatura ambiente, até levedar bem.
Molde a massa no formato desejado, utilizando farinha na superficie para não colar. Deixe a massa levedar num local quente durante 45 minutos.
Leve a massa ao forno pré-aquecido nos 200ºC até que o pão se encontre cozido. Para o pão não ficar tão seco coloque um recipiente com água dentro do forno.
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