Name: Panetone salgado de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 5 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de essência de panetone; 7 colheres (sopa) de margarina sem sal; 4 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; 4 tabletes de fermento biológico; 4 ovos inteiros-; 3 colheres (sopa) de tomate seco picado (opcional); 1 colher (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de salsinha; 1 colher (sopa) de colorau; 1 kg de peito de frango cozido e desfiado; 2 dentes de alho amassados; Sal e pimenta a gosto; 1 caldo de frango; 3 colheres (sopa) de creme de leite; 150 g de azeitonas pretas bem picadas; 250 g de ricota amassada; -Orégano a gosto; 1 pitada de sal; 1 colhre (sobremesa) de gelatina incolor; 8 colheres (sopa) de creme de leite; -5 colheres (sopa) de requeijão; 4 colheres (sopa) de água; 1 xícara (chá) de leite em pó; 1 pitada de sal

Preparação

Massa:
Dissolva o fermento no açúcar, acrescente leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, deixe descansar por 10 minutos, acrescente ovos, margarina, sal, essência, o restante da farinha, mexa bem, sove e rasgue a massa.
Deixe crescer por 30 minutos, acrescente o recheio, misture a massa, coloque em formas de panetone e deixe crescer até atingir 1 cm da borda. Cubra com a cobertura e asse em forno médio preaquecido.
Recheio:
Refogue alho na margarina com colorau, acrescente frango e temperos e reserve.
Pasta de azeitona:
Misture bem os ingredientes e reserve.
Cobertura:
Misture bem os ingredientes e coloque a água por último. Leve em banho-Maria até derreter o creme e cubra o panetone.

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Panetone salgado de frango

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Pasta de azeitona:

Cobertura:

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