Petitchef

Muffins de banana e gengibre

Outro
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
831 Kcal
Este é um muffin básico para os adoradores de banana…hehe e foi mais uma receita adaptada do livro sobre muffins do Le Cordon Bleu.

Ingredientes

Número de doses: 4
300 g de  farinha de trigo com fermento

1 colher (chá) de gengibre em pó

115 g de açucar mascavo

75 g de gengibre cristalizado finamente picado

60 g de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de mel

125 ml de leite


240 g de banana esmagada


Cobertura:

125 g de queijo creme amolecido

2 colheres (sopa) de açucar em pó

2 colheres (chá) de raspas de limão

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 210°C. Unte uma forma de muffins. Em uma tigela peneire a farinha e o gengibre em pó, misture com o açucar e os pedaços de gengibre cristalizado.
  • Derreta a manteiga e o mel. Bata os ovos com o leite. Misture a manteiga, o mel, os ovos com o leite e a banana nos ingredientes secos, com uma colher até ficarem bem combinados. Não mexa muito, a mistura deve ficar com grumos.
  • Despeje a mistura nas forminhas e asse por 20 minutos ou até o teste do palito sair limpo. Coloque sobre uma grelha e deixe esfriar.
  • Para a cobertura, bata o queijo creme com o açucar e as raspas e espalhe sobre os muffins.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 312g
Calorias: 830Kcal
  • Glícidos: 121.8g
  • Gord total: 25.8g
  • Gord.sat.: 15.6g
  • Proteínas: 23g
  • Fibras: 7.4g
  • Açúcar: 57.1g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 34

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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