Panado de peru com banana e queijo

Ingredientes

• 4 bifes de peru grandes e finos
• sal
• pimenta
• sumo de limão
• +/- 100 g de corn flakes
• farinha
• 1 ovo
• 4 fatias de queijo mozzarela
• 2 bananas
• óleo para fritar
• Temperar os bifes com sal, pimenta e sumo de l- imão. Reservar.

Preparação

• Picar os corn flakes na picadora , até ficarem com o aspecto de pão ralado . Colocar num prato fundo os ovos batidos, noutro prato, mas raso a farinha e noutro prato também raso os corn flakes.
• Colocar as fatias de queijo sobre os bifes de peru. Descascar as bananas, tirar todos os filamentos e corta-las ao meiono sentido do comprimento,depois partir novamente ao meio. Dispor a banana sobre os bifes, dobra-los ao meio e prender com palitos. Pressionar com a palma da mão para espalmar um pouco as bananas. Passar e os bifes recheados primeiro por farinha, depois pelo ovo batido e por último pelos corn flakes picados.
• Numa frigideira larga e funda e levar a aquecer o azeite , quando estiver quente introduzir os bifes e deixar fritar de ambos os lados até estarem dourados. Retirar com uma pinça e escorrer sobre papel absorvente.

Perguntas

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