Petitchef

Maxixes - salmão com maxixe do dja – receita paulista.

Outro
8 porções
20 min
80 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
Meio quilo de salmão, 250 gramas de Maxixe, três dentes de alho, uma cebola, duzentos ml de iogurte, um pouco de curry, pitada de orégano, pitada de pimenta do reino branca, meio copo americano de leite de vaca, limão, sal e manteiga (margarina).

(Pode substituir por filé de pescada, merluza, badejo, truta etc).

Preparação

  • 1. Lave o salmão com água e o enxugue levemente. Passe-o no caldo de um limão. Escorra bem. Tempere com sal a gosto. Retire e o reserve.
    2. Raspe por fora e cozinhe o Maxixe por longo tempo, sem a tampinha (40 minutos). Deixe na água quente até esfriar, pois assim cozinha mais. Depois corte em rodelinhas finas. Reserve.
    3. Aqueça a manteiga (margarina) e adicione o alho em fatias bem finas e a cebola fatiada bem fina. Junte o curry, a pimenta branca, o orégano. Deixe refogar muito bem. Acrescente o leite e o iogurte e deixe ficar no fogo baixo por uns 20 minutos.
    4. Grelhar rapidamente os filés de peixe reservado.
    5. Numa travessa coloque o MAXIXE NO FUNDO e em cima dele os filés de peixe.
    6. Pingue umas gotas de limão sobre os filés. Leve à mesa. Arroz branco e salada de rúcula e pedacinhos de manga.
    7. Bebida: Vinho branco ou Rose. Se aceitar sugestão: vinho branco frizante Lambrusco - Modena ou Amábile, levemente resfriado. Bom apetite!
    Discutir receita:
    Djaniro Souza, Fones 11-67030610 – 87641669 – jusdja@hotmail.com.

Fotos

MAXIXES - SALMÃO COM MAXIXE DO DJA – Receita paulista., foto 1
MAXIXES - SALMÃO COM MAXIXE DO DJA – Receita paulista., foto 2
MAXIXES - SALMÃO COM MAXIXE DO DJA – Receita paulista., foto 3
MAXIXES - SALMÃO COM MAXIXE DO DJA – Receita paulista., foto 4
MAXIXES - SALMÃO COM MAXIXE DO DJA – Receita paulista., foto 5
MAXIXES - SALMÃO COM MAXIXE DO DJA – Receita paulista., foto 6
MAXIXES - SALMÃO COM MAXIXE DO DJA – Receita paulista., foto 7
MAXIXES - SALMÃO COM MAXIXE DO DJA – Receita paulista., foto 8
MAXIXES - SALMÃO COM MAXIXE DO DJA – Receita paulista., foto 9

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