Name: Ameixas assadas com gelado de natas azedas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Ameixas; 5 especiarias chinesas (canela, cravo, pimenta, funcho, anis); 300 g de natas / creme de leite AZEDAS (não encontra em todos os supermercados); 200 g natas / crmee de leite; ½ vagem de baunilha; 1 a 2 c. de sopa de rum; Rapa de casca de laranja; 100 g açúcar; 100 ml água

Quando tenho muita fruta costumo assá-la no forno (fica genial) ou cozer em compota.
Depois pode-se comer quente, frio, com iogurte, ao natural, ou com GELADO!

Ingredientes

Ameixas assadas:

Ameixas
5 especiarias chinesas (canela, cravo, pimenta, funcho, anis)

Gelado de natas azedas:

300 g de natas / creme de leite AZEDAS (não encontra em todos os supermercados)
200 g natas / crmee de leite
½ vagem de baunilha
1 a 2 c. de sopa de rum
Rapa de casca de laranja
100 g açúcar
100 ml água

Preparação

Ameixas assadas:

Lavar e cortar as ameixas retirando o caroço. Polvilhá-las com as espaciarias.
Levar ao forno aquecido a 180°C, durante 20 a 25 minutos até começarem a caramelizar.

Comer quente ou frio com...
Gelado de natas azedas:

Corta a vagem de baunilha ao meio, raspar a polpa e misturá-la com o açúcar.
Dissolver o açúcar e a vagem de baunilha na água e levar ao lume.
Deixar ferver em lume brando uns 3 a 5 minutos para fazer xarope.
Retirar a baunilha, juntar a raspa de casca de laranja ao xarope e deixar arrefecer.
Bater as natas, juntar as natas azedas, bater bem.
Adicionar o xarope, o rum, bater bem para unir todos os sabores.
Congelar.