Petitchef

Cheesecake de coco com goiabada

Outro
6 porções
25 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

150 a 200 g de biscoitos maizena triturados

110 g de manteiga

30 g de açúcar


Recheio:

180 g de açúcar

30 g de maisena

360 g de cream cheese


80 g de coco ralado seco

1/4 colher (chá) de essência de baunilha

Raspas de 1 limão siciliano

Goiabada mole

Preparação

  • Para a massa, derreta a manteiga e misture com os biscoitos e o açúcar. Forre o fundo de uma forma redonda com 25cm de diâmetro com a massa de biscoitos, posicionando bem.
  • Leve a massa ao forno aquecido (180°C) por aproximadamente 7 a 10 minutos, ou até que esteja levemente dourada. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
  • Para o recheio misture o açúcar com a maisena. No processador bata o cream cheese com essa mistura, até ficar bem cremoso.
  • Em uma tigela misture os ovos, a baunilha e as raspas de limão. Junte ao cream cheese aos poucos, misturando bem.
  • Acrescente o creme de leite e o coco ralado e misture. Coloque essa mistura sobre a massa pré-assada.
  • Disponha por cima a goiabada em colheradas e espalhe fazendo desenhos.
  • Asse em forno aquecido (180°C) por aproximadamente 50 minutos, ou até que o centro comece a ficar firme, mas a torta esteja bem clara. Não asse demais pois o recheio pode rachar. Leve à geladeira por 6 horas no mínimo, ou de um dia para outro.





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