Epare as folhas do bredo, lave bem e escalde para tirar o visgo.Escorra e separe.Leve uma panela ao fogo com água, o azeite, o alho, a cebola, o coentro, o tomate e o colorífero.
Acerte o sal.Cozinhe por 15 minutos e acrescente o bredo.Adicione o leite de coco.Deixe cozinhar por 10 minutos.