Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo

Preparação

• Os ingredientes para a massa. Colocar num tacho grande o óleo, leite e o açúcar. Deixar esta mistura aquecer até ao ponto antes de ferver. Portanto retirem do lume mesmo antes de parecer que vai entrar em ebulição. Esperar meia hora. Agora adiciona-se a levedura. A levedura começa logo a inchar. Depois da levedura junta-se a farinha. Mexe-se tudo com força e vai ficar assim.
• Ainda vai ficar um bocado líquida mas depois adiciona-se mais farinha. Espera-se agora cerca de 40 minutos para aumentar de volume. No nosso caso não aumentou muito mas cresceu um bocado. Depois de levedar acrescentam-se as outras 200 gr de farinha, o fermento e o sal.
• Mexe-se tudo de novo e se for necessário colocar mais farinha para que fique com a consistência necessária para poderem trabalhar com ela ponham à vontade. Antes continuar com esta massa, descascam-se as maçãs, cortam-se aos cubos e reserva-se numa taça.
• Faz-se já o molho de caramelo. Começa-se por derreter a margarina. Depois adiciona-se o açúcar amarelo e deixa-se ferver. Quando estiver bem a ferver colocam as natas. Deixem espessar bastante.
• Agora de volta à massa. Depois de estendida coloca-se a manteiga derretida à vontade para cobrir toda a superfície da massa com a ajuda da parte de trás de uma colher de sopa.
• Agora polvilha-se com bastante canela. Depois é enrolar a massa num rolo. Coloquem bastante farinha por baixo senão quando forem enrolar o rolo vai ser difícil. E cortar à rodelas não demasiado finas nem demasiado grossas, cerca de 1.5cm de espessura. Depois do rolo cortado, num pirex colocam primeiro o molho de caramelo. Depois coloca-se a maçã cortada aos pedacinhos. A seguir começa-se a colocar os rolinhos em cima da maçã da seguinte forma.
• A sobremesa vai ao forno durante 15 minutos a 200 ºC ou até os rolinhos ficarem bem dourados. Atenção que o caramelo misturado com a manteiga vai começar a borbulhar e é capaz de começar a verter do pirex. Talvez seja boa ideia colocarem um dos tabuleiros do forno coberto com papel vegetal por baixo. Depois é só verter para um prato e já está. Ao mesmo tempo que fizemos esta sobremesa também fizemos apenas os rolinhos de canela.