Petitchef

Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo

Outro
6 porções
30 min
20 min
Muito Fácil
1253 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a massa:

125 ml de óleo

-280 g de açúcar

500 ml de leite gordo

900 gr de farinha

2 + 1/4 colheres de sopa de levedura

1/2 colher de chá de fermento

2 colheres de chá de sal


Molho de caramelo:

100 g de margarina

200 g de açúcar amarelo

2 colheres de sopa de natas


Para o resto:

manteiga derretida que baste

canela que baste

3 maçãs granny smith

Preparação

  • Os ingredientes para a massa. Colocar num tacho grande o óleo, leite e o açúcar. Deixar esta mistura aquecer até ao ponto antes de ferver. Portanto retirem do lume mesmo antes de parecer que vai entrar em ebulição. Esperar meia hora. Agora adiciona-se a levedura. A levedura começa logo a inchar. Depois da levedura junta-se a farinha. Mexe-se tudo com força e vai ficar assim.
  • Ainda vai ficar um bocado líquida mas depois adiciona-se mais farinha. Espera-se agora cerca de 40 minutos para aumentar de volume. No nosso caso não aumentou muito mas cresceu um bocado. Depois de levedar acrescentam-se as outras 200 gr de farinha, o fermento e o sal.
  • Mexe-se tudo de novo e se for necessário colocar mais farinha para que fique com a consistência necessária para poderem trabalhar com ela ponham à vontade. Antes continuar com esta massa, descascam-se as maçãs, cortam-se aos cubos e reserva-se numa taça.
  • Faz-se já o molho de caramelo. Começa-se por derreter a margarina. Depois adiciona-se o açúcar amarelo e deixa-se ferver. Quando estiver bem a ferver colocam as natas. Deixem espessar bastante.
  • Agora de volta à massa. Depois de estendida coloca-se a manteiga derretida à vontade para cobrir toda a superfície da massa com a ajuda da parte de trás de uma colher de sopa.
  • Agora polvilha-se com bastante canela. Depois é enrolar a massa num rolo. Coloquem bastante farinha por baixo senão quando forem enrolar o rolo vai ser difícil. E cortar à rodelas não demasiado finas nem demasiado grossas, cerca de 1.5cm de espessura. Depois do rolo cortado, num pirex colocam primeiro o molho de caramelo. Depois coloca-se a maçã cortada aos pedacinhos. A seguir começa-se a colocar os rolinhos em cima da maçã da seguinte forma.
  • A sobremesa vai ao forno durante 15 minutos a 200 ºC ou até os rolinhos ficarem bem dourados. Atenção que o caramelo misturado com a manteiga vai começar a borbulhar e é capaz de começar a verter do pirex. Talvez seja boa ideia colocarem um dos tabuleiros do forno coberto com papel vegetal por baixo. Depois é só verter para um prato e já está. Ao mesmo tempo que fizemos esta sobremesa também fizemos apenas os rolinhos de canela.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 437g
Calorias: 1253Kcal
  • Glícidos: 196.9g
  • Gord total: 39.9g
  • Gord.sat.: 9.2g
  • Proteínas: 21.2g
  • Fibras: 7.8g
  • Açúcar: 94.8g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 50

VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 1Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 2Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 3Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 4Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 5Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 6Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 7Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 8Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 9Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 10Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 11Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 12Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 13Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 14Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 15Bolo de rolinhos de canela com maçã e caramelo, foto 16




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