Bolo de maçã, canela e gengibre

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 iogurtes naturais (utilizei Danissimo, da Danone)
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 1 pedaço de gengibre (2/3cm) ralado
• 1 colher (sopa) de canela
• 3 chávenas (chá) de farinha
• 1 colher (sopa) de fermento
• 3 maçãs sem casca em puré

Preparação

• Junte os ovos, o açúcar, os iogurtes, a gengibre e a canela e bata tudo.
• Aos poucos incorpore a farinha e o fermento, batendo sempre.
• Junte finalmente o puré de maçã e bata até obter uma massa homogénea.
• Deite numa forma de buraco, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno, a 180ºC, por 30 minutos, sensivelmente.

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